La Generación Z y los millennials están transformando el consumo de frutas y verduras frescas mediante compras online, redes sociales e inspiración digital, en una categoría que ya mueve US$97.000 millones en el retail alimentario..

Los consumidores jóvenes están redefiniendo la compra de frutas y verduras frescas, impulsados cada vez más por plataformas digitales, redes sociales y hábitos vinculados a la salud y la practicidad.

Así lo señala el informe The Power of Produce 2026, de The Food Industry Association (FMI), que advierte que el futuro de esta categoría dependerá en gran medida de cómo retailers y supermercados respondan a las nuevas rutinas de compra de la Generación Z y los millennials.

De acuerdo con el estudio, aunque los Baby Boomers todavía concentran más de un tercio del gasto en frutas y verduras frescas, con un 34%, son los consumidores más jóvenes quienes empiezan a marcar la pauta del crecimiento a futuro. En el caso de la Generación Z, su ingreso progresivo al mercado laboral fortalece su capacidad de compra, mientras que su relación con la categoría está mediada por comportamientos digital-first, como las compras online y el descubrimiento de productos a través de redes sociales.

En la misma línea, casi la mitad de los millennials recurre a plataformas digitales para buscar inspiración, recetas e ideas de preparación, mostrando que la interacción con la sección de productos frescos ya no depende únicamente de la experiencia en tienda física, sino también del entorno digital.

En este contexto, FMI subraya que el reto para el comercio minorista alimentario será conectar con estos nuevos consumidores, especialmente en el canal online. Rick Stein, vicepresidente de alimentos frescos de la organización, destacó que las frutas y verduras siguen siendo una de las categorías más sólidas y atractivas del retail, gracias a su variedad, colorido y capacidad de captar la atención del comprador.

Los resultados del informe fueron presentados en el Southeast Produce Council’s Southern Exposure 2026 y muestran que, pese a los cambios en los hábitos de consumo, las frutas y verduras frescas mantienen un rol central en el comercio minorista de alimentos. Según datos de Circana, la categoría alcanzó ventas por US$97.000 millones y registró un crecimiento de 2% en ventas por unidad.

Fuente: Portal Frutícola